ゴールデンウィーク中の診療日と、春の話を少し。 – 原田歯科スタッフブログ　ピュアスマイルな彼女たち

～お知らせ～

ゴールデンウィーク中の診療日については下記のとおりです。

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春といえば、先日、筍をいただきました。今年初物です！

シンプルに煮て食べたのですが、とても柔らかくて美味しかったです。

最近、スーパーでも見かけるのですが、1つ1000円もするんですよね。

あまりにも高価なのでびっくりです。

それから、蕗もいただきました。

蕗や筍などの春の山菜はアクが強くて下処理が大変！

毎度、心が折れそうになります…。

蕗は、1本づつ筋を取るのは気の遠くなる作業ですが、ただ食べたい一心でひたすら剥きます（笑）

しかも、蕗のアクで指先が真っ黒になります（汗）

下処理をして、アクを抜いた蕗。

ここまでくれば、後は煮るだけ。

写真撮っちゃいました。

最後に鰹節を入れ混ぜて出来上がり！

とっても美味しく煮れました！

昔から蕗は薬としても使われていたそうです。蕗には様々な効能があります。

繊維質やミネラルが豊富で、生活習慣病の予防効果もあるそうです。

春の山菜の中でも香りや風味が強い蕗。

今が美味しい旬の食材を是非味わってみてください。

もうすぐ、元号が「令和」に変わりますね。

新しい時代も、日々、健康で、そして笑顔で過ごせるといいなと思います。

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原田歯科クリニック　田邉

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